**Ingrédients:**
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**Pour le pain de viande :**
– 1 1/2 lb de bœuf haché (80/20 est idéal)
– 1 petit oignon finement haché
– 2 gousses d’ail hachées
– 1 tasse de chapelure
– 1/4 tasse de lait
– 1 gros œuf
– 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
– 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
– 1 cuillère à café d’origan séché
– 1 cuillère à café de sel
– 1/2 cuillère à café de poivre noir
– 1/4 tasse de ketchup (pour le glaçage)
– 2 cuillères à soupe de cassonade (pour le glaçage)
– 1 cuillère à soupe vinaigre de cidre de pomme (pour le glaçage)
**Pour les pommes de terre rôties :**
– 1 1/2 lb de pommes de terre grelots, coupées en deux
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à café de poudre d’ail
– 1 cuillère à café de thym séché
– Sel et poivre, au goût
– Persil frais haché (pour la garniture)
**Instructions:**
1. **Préchauffez le four :**
– Préchauffez votre four à 375 °F (190 °C).
2. **Préparez le pain de viande :**
– Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché, l’oignon haché, l’ail émincé, la chapelure, le lait, l’œuf, la sauce Worcestershire, la moutarde de Dijon, l’origan séché, le sel et le poivre. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé, en prenant soin de ne pas trop travailler la viande.
– Formez un pain avec le mélange et déposez-le sur une plaque à pâtisserie ou dans un moule à pain.
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3. **Préparez le glaçage :**
– Dans un petit bol, mélangez le ketchup, la cassonade et le vinaigre de cidre de pomme.
– Étalez la moitié du glaçage sur le dessus du pain de viande.
4. **Préparez les pommes de terre :**
– Sur la même plaque à pâtisserie ou sur une plaque séparée, mélangez les pommes de terre grelots coupées en deux avec l’huile d’olive, la poudre d’ail, le thym séché, le sel et le poivre.
– Disposez les pommes de terre côté coupé vers le bas autour du pain de viande.
5. **Cuisson :**
– Cuire au four préchauffé pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce que la température interne du pain de viande atteigne 160 °F (71 °C).
– A mi-cuisson, étalez le reste du glaçage sur le pain de viande.
6. **Garnir et servir :**
– Une fois le pain de viande cuit, laissez-le reposer 10 minutes avant de le trancher.
– Garnir les pommes de terre rôties de persil frais.
– Servir les tranches de pain de viande avec les pommes de terre rôties à part.
Ce pain de viande classique avec pommes de terre rôties est un repas réconfortant et satisfaisant, parfait pour tout dîner en famille. Apprécier!
